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夏季的热不是人人都能忍受的，对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽，如果这个时候有一道可口的凉拌菜，吃上去一定会非常的清凉。下面就来看一看凉拌菜怎么做，各位都知道凉拌菜的做法很多，不拘一格却又恰到好处，搭配方式也各种各样。不知道凉拌菜大全中有没有给位喜欢吃的，不过做法是相通的，可以根据做法做出其他的凉拌菜。

家常凉拌菜的做法

食材准备
白菜，葱，香菜，食盐，鸡精，干辣椒，生抽，香油，花椒油，醋，蒜，白糖。
方法步骤
1、白菜只取接近菜心的部分的嫩黄，洗净切细丝，葱和干辣椒切碎，香菜切段，蒜去皮剁末待用；
2、将准备好的食材放入大碗中，加入醋、生抽、花椒油、香油、鸡精与适量盐调味；
3、充分搅拌均匀，注意生抽不要加太多，颜色会不好看。
小贴士
千万不能使用老抽，不然。

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